Roti isi bakso (ayam)

Dapat resepnya dari eresep. Aku tambahin bread improver dan juga aku olesi dengan susu cair yang dicampur dengan telur kocok saat mau dipanggang.

Bahan roti:

500 gram tepung terigu protein tinggi (aku pake white flour)
2 1/4 sendok teh ragi instan
50 gram gula pasir
1 butir telur
250 ml air es
50 gram margarin
1 1/2 sendok teh garam
1sdt bread improver
1/4 cangkir susu cair
1 butir telur – kocok lepas

Bahan isi:

3 siung bawang putih, dicincang halus
5 butir bawang merah, dicincang halus
100 gram ayam cincang
75 gram wortel, dipotong kotak
1/2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh garam
3 batang kucai, dipotong-potong
2 lembar daun bawang – potong tipis
1/4 sendok teh merica bubuk
25 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Isi:
Tumis bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan kucai hingga harum.
Masukkan daging ayam cincang . Aduk sampai berubah warna.
Masukan wortel, dan semua saus serta air. Aduk dan masak hingga matang, sisihkan.

Roti:

Masukan terigu, ragi instant, bread improver, telur dan gula pasir. Aduk rata.
Beri air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
Masukan margarin dan garam. Terus uleni adonan hingga kalis.
Tutup adonan dengan lap bersih dan diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dan menjadi 2 kali lipat.
Kempiskan adonan (dengan cara meninju), lalu ambil kurang lebih 35 gram adonan. Bulat dan pipihkan. Beri isi di tengahnya. Lalu bentuk sesuai selera.
Sebelum dipanggang, olesi dengan campuran susu cair dan telur yang telah dikocok lepas.
Panggang hingga matang.
Done

PS: Waktu adonan udah di isi, taruh dalam loyang dan tutup dengan lap bersih supaya tidak kering selama kita membuat roti yang lain.

Sumber: eresep modifikasi oleh Vonny

Advertisements

Comments are closed.

%d bloggers like this: