Chicken Curry Kapitan

Ingredients:
1.5 kg ayam, potong menjadi 8 bagian
500ml santan encer
250ml santan kental
60 ml air

Bumbu (dihaluskan)
5 biji cabe merah
3 butir bawang putih
3 sdt kunyit parut
2 sdt langkuas
2 sdt serai, potong halus
10 butir kemiri (sangrai)
1 sdm jinten

Directions:
Haluskan semua bumbu.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan air.
Masukan ayam dan santan encer hingga mendidih. Kecilkan api, masak dengan panci tertutup selama kurang lebih 20 menit.
Buka tutup wajan, masak lagi selama kurang lebih 20 menit, aduk sekali-kali. Masukan santan kental.
Siap untuk disajikan.

Sumber: Australian Women’s Weekly, modifikasi oleh Vonny

Advertisements

Comments are closed.

%d bloggers like this: