Nonya Chicken Curry

Bahan:

1 ekor ayam ukuran sedang, potong menjadi beberapa bagian
2sdm bubuk kare
300ml santan kental
100ml air
5 lembar daun jeruk
2sdm gula merah
2sdm jus lemon
2sdm minyak cabe

Bumbu haluskan: 

2 siung bawang putih
1 ruas jari jahe

Cara: 

Campur bubuk kare dengan 4sdm santan hingga bubuk larut.
Tumis jahe dan bawang putih hingg harum
Masukan ayam dan larutan bubuk kare.
Masak hingga ayam berubah warna.
Masukan gula jawa, garam, daun jeruk, minyak cabe. Masak hingga rata.
Terakhir masukan sisa santan, air  dan perasan jeruk lemon.
Masak dengan api kecil hingga ayam lunak dan matang.

Sumber: A pratical cook’s encylcopedia of Malaysia and Singapore by Ghillie Basan and Terry Tan – modifikasi oleh Vonny

Advertisements

Comments are closed.

%d bloggers like this: