Ikan bakar sambel terasi

Kalau mau lebih seru,, cabe rawitnya dibanyakin. Dijamin dech,, diet batal total,, as nasinya bakalan nambahhhhhhhh terusssssssssss:D

Bahan:

1 ekor ikan (aku pake snapper)
3 butir kemiri – sangrai
2 siung bawang putih
1sdm air perasan jeruk lemon
garam secukupnya
2sdm minyak goreng
2sdm kecap manis

Bahan sambel:

12 buah cabe rawit
2 buah cabe merah besar
3 buah cabe hijau besar
1 buah tomat – potong dadu
1 sdm terasi bubuk
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
garam dan gula secukupnya

Cara:

Cuci bersih ikan. Lalu kerat – kerat dagingnya dan sisihkan.
Tumbuk halus kemiri dan bawang putih, beri perasan jeruk lemon.
Campur rata tumbukan kemiri dan bawang putih dengan minyak goreng dan kecap manis.
Lumuri campuran ini pada tubuh ikan dan diamkan selama kurang lebih 30 menit agar meresap.
Bakar sambil diolesi sisa bumbu hingga matang.

Sementara itu buat sambel terasinya.

Goreng cabe rawit, cabe merah, cabe hijau besar, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga mulai layu.
Haluskan, beri terasi bubuk.
Bubuhi gula dan garam secukupnya.
Sajikan bersama dengan ikan bakar.

sumber:  sedap modifikasi oleh Vonny

Advertisements

Comments are closed.

%d bloggers like this: