Bolu Koja

Bahan:

4 butir telur

1 butir kuning telur

180gr gula pasir

200gr tepung terigu

1sdt adas manis

1sdt kayumanis bubuk

1 sdt vanili

400ml santan

2 lembar daun pandan, ikat simpul

1sdt pandan pasta

Cara membuat:

 Rebus santan bersama dengan daun pandan hingga hangat.
Beri pandan pasta dan aduk hingga rata, sisihkan.
Campur tepung terigu, adas manis, kayu  manis bubuk dan vanili bubuk hingga rata.
Kocok telur, kuning telur, gula pasir hingga kental dan berwarna putih.
Sambil diaduk (dengan tangan), masukan campuran tepung sedikit demi sedikit bergantian dengan adonan santan.
Tuang dalam loyang yang berdiameter 20 cm.
Panggang selama kurang lebih 40 menit atau hingga matang

 PS. Jika saat memanggang, kue terlihat mulai agak matang – aku tutup dengan alumunium foil (tapi jangan ditutup rapat).
Tujuannya supaya kuenya tidak gosong.

 Sumber: yasaboga, modifikasi oleh Vonny

Advertisements

Comments are closed.

%d bloggers like this: