Nasi bakar oncom dan ikan asin

Bahan:
200gr oncom kering
500gr nasi putih
5 lembar daun kemangi, siangi dan iris halus
150gr ikan asin, goreng dan suwir kasar
100gr pete
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2sdt kencur
6 buah cabe merah besar
4 buah cabe merah rawit
1/2sdt terasi bubuk

Cara:
Seduh oncom dengan air panas – lalu biarkan selama kurang lebih 10 menit. Tiriskan dan sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Beri nasi, kemangi, ikan asin, pete, oncom – aduk hingga rata.
Ambil satu lembar daun pisang.
Beri adonan isi, lalu bungkus menyerupai bentuk lontong.
Bakar nasi bungkus di atas bara api atau BBQ hingga harum.

Sumber: Femina, modifikasi oleh Vonny

Advertisements

Comments are closed.

%d bloggers like this: