Putu ayu

Berhubung aku tidak punya cetakan putu ayu – ya akhirnya hanya menggunakan loyang yang panjang. Dan kelapa parutnya, aku beli yang udah jadi di Coles. Hm.. susah cari kelapa segar di rumahku .
Aku hanya bikin separoh resep karena aku takut si BB tidak suka – tetapi ternyata aku salah,.. doski suka!!

Bahan:

125gr tepung terigu
150 gr gula pasir
3 butir telur
100ml santan
1sdt TBM
1sdm pasta pandan
200gr kelapa parut, campur dengan sedikit garam
2lembar daun pandan

Cara buat:

Rebus santan dengan daun pandan hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
Kocok telur, TBM dan gula pasir hingga mengental dan kaku
Tambahkan santan dan tepung terigu sedikit demi sedikit.
Aduk hingga rata – beri pandan pasta. Aduk hingga rata.
Siapkan loyang – olesi dasarnya dengan minyak sayur tipis – tipis.
Taburi dengan kelapa parut.
Tuang adonan dalam loyang  hingga adonan habis.
Taruh dalam dandang yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
Kukus selama kurang lebih 40 menit. Angkat dan dinginkan.

Sumber: eresep, modifikasi oleh Vonny

Advertisements

Comments are closed.

%d bloggers like this: