Choc Brownies kukus

Bahan:

7 kuning telur
6 putih telur
160gram gula kastor
1/4sdt garam
1/2sdt vanilli bubuk
110gram tepung terigu – ayak
1/4sdt baking powder
20gr coklat bubuk – ayak (berhubung aku tidak ada persediaan – aku ganti dengan 1sdm choc pasta)
150gram mentega (atau bisa diganti dengan 75gr margarin dan 75gr mentega)
125gr dark cooking choc
50gr choc chip

Cara:

Campur mentega (atau mentega dengan margarin) dengan dark cooking chocolate dalam mangkok tahan panas.
Taruh di atas panci yang berisi air mendidih – aduk hingga chocolate lumer.
Kocok kuning telur, putih telur hingga berbusa – masukan gula kastor, garam dan vanilli sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi mengental.
Masukan tepung terigu, baking powder – aduk perlahan dengan menggunakan spatulla atau sendok kayu hingga rata.
Beri choc pasta.
Masukan chocolate leleh tadi dan choc chip – aduk hingga semuanya rata (aduknya perlahan – lahan as kalau ‘nggak takutnya bantet).
Tuang dalam loyang (aku pake loyang bundar dengan diameter 22cm) yang telah diolesi dengan mentega tipis – tipis dan diberi baking paper atasnya.
Kukus dalam panci pengukus (pancinya dipanasin dulu yachhhhh hingga keluar uapnya) selama kurang lebih 25 menit atau hingga matang.
Angkat, biarkan dingin.

Jadi dech

Sumber: 100 Resep dan Kue by Ny Liem – modifikasi oleh Vonny

Advertisements

Comments are closed.

%d bloggers like this: