Ayam kecap Nonya

Bahan:

1 ekor ayam, ukuran sedang – potong jadi 8 bagian lalu kerat – kerat dan cuci bersih
150ml kecap manis
200ml air kaldu ayam
1 buah jeruk nipis – ambil airnya

Bumbu dihaluskan:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe merah
4 buah cabe rawit
1/2 ruas jari jahe
1/2sdt cengkeh bubuk
Garam dan lada secukupnya

Cara

Lumuri potongan daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan kurang lebih 30 menit agar meresap.
Goreng ayam dalam minyak hingga kering lalu angkat dan sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukan ayam goreng, kecap manis dan air kaldu ayam.
Masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
Sajikan

Sumber: detikfood, modifikasi oleh Vonny

Advertisements

Comments are closed.

%d bloggers like this: