Ayam masak tauco

Bahan:

1 ekor ayam – ukuran sedang potong menjadi 8 bagian
2 siung bawang putih – memarkan lalu rajang halus
1 buah jeruk nipis – ambil airnya
3 buah cabe merah – iris serong tipis
2sdm tauco
1 batang serai – ambil bagian putihnya dan memarkan
100ml kaldu ayam
2 lembar daun jeruk purut

Bumbu dihaluskan:

6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah
2 buah cabe rawit
1/2sdt terasi bubuk
1 buah tomat – cincang dadu
1/2sdt langkuas bubuk

Cara:

Cuci bersih ayam lalu kerat – kerat dagingnya.
Olesi dengan air perasan jeruk nipis dan bawang putih. Biarkan selama kurang lebih 1 jam.
Goreng ayam dalam minyak hingga matang kecoklatan. Sisihkan.

Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukan ayam goreng, serai, daun jeruk, irisan cabe merah dan tauco.
Beri kaldu ayam, masak dengan api sedang hingga kuah mengental.
Sajikan

Sumber: detikfood, modifikasi oleh Vonny

Advertisements

Comments are closed.

%d bloggers like this: