Nasi biryani sayuran

Hmmmmmmmmm kata temannya si Bb yang orang India – nasi biryaniku enak.. sudah seperti orang India punya. Siapa dulu dunk sumbernya? Australian Women’s Weekly ha..ha

Bahan:

1sdm minyak goreng
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2sdt garam masala
100ml air
400gr tomat cincang (atau 1 buah tomat kalengan)
2 buah wortel – iris dadu
2 buah zuchinni – iris dadu
1 buah capcicum – iris dadu
150gr kacang – kacangan (atau 1 kaleng kecil mixed beans)
1 buah bawang bomay – rajang halus
300gr beras basmati
11sdm minyak goreng
1/2sdt cabe bubuk
4 buah kapulaga – memarkan
1/4sdt kunyit bubuk
375ml air

Cara:

Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum.
Masukan garam masala, tomat cincang (kaleng), wortel dan air. Masak hingga mendidih lalu amsukan zuchini dan capcicum.
Masak hingga matang lalu sisihkan (tapi jangan terlalu matang yach as tidak enak nantinya :D)

Sementara itu, tumis bawang bombay hingga harum, masukan beras, cabe bubuk, kapulaga, kunyit bubuk. Aduk rata.
Tuang 375ml air, masak hingga mendidih.
Beri kacang – kacangan lalu dengan api kecil, masak hingga air terserap dan beras matang.
Ambil 1/2bagian adonan nasi, taruh dalam piring saji – lalu beri adonan sayur dan beri 1/2 bagian adonan nasi yang lain.
Sajikan bersama yoghurt tawar (jika suka) dan taburan daun ketumbar.

Sumber: Australian Women’s Weekly, modifikasi oleh Vonny

Advertisements

Comments are closed.

%d bloggers like this: