Balado terong siram daging ayam

Kata suamiku si Bb – enak banget ini masakan! Doski sampe nambah beberapa kali toe. Sayang, tidak terlalu banyak bikinnya hi..hi

Bahan:

3 buah terong (300 gram), dipotong dadu ukuran sedang, cuci dan tirsikan
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
100gr daging ayam cincang
1/2 buah jeruk nipis – ambil airnya

 Bumbu haluskan:

8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1 buah tomat (100 gram)
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Taburi terung dengan garam, biarkan selama kurang lebih 10 menit, lalu goreng hingga matang.
Sisihkan dan taruh dalam piring saji.

Sementara itu – tumis bumbu halus hingga harum.

Masukan daging ayam cincang, masak hingga ayam berubah warna.
Bubuhi gula pasir, garam dan merica.
Beri air lalu masak dengan api sedang hingga ayam matang.
Tuang perasan air jeruk nipis.
Siramkan campuran daging ke atas terong.

Sajikan.

Sumber: Sajian Sedap, modifikasi oleh Vonny

Advertisements

Comments are closed.

%d bloggers like this: