Lapis beras

Pertama kali bikin, wahhhhhhhhhhh.. amburdul pisan! Maklum,,, dandangku itu ukuran kecil sementara loyangnya khan lumayan gede. Yang ada, jadinya loyangnya goyang,, garisnya tidak rata hiks..hiks. Tapi.. eittttttttt.. seminggu kemudian aku coba lagi. Kali ini sengaja beli loyang yang ukurannya lebih kecil, jadinya muat di dandang dan jadinya rata. Berhubung tidak ada warna merah.. ya suteraaaaaaaaa.. hanya dua warna aza yaitu warna hijau dan putih.. Oh yach.. kalau di bukunya NCC sich ukuran loyangnya 18x18x8.  Pas mengukusnya juga aku tutupin sama plastik soalnya yang pertama kali bikin dulu, kemasukan air – nach kuenya toe jadinya kok bolong – bolong yach? 😀 And.. pas motong, pisaunya aku olesin minyak sayur tipis tipis supaya gampang dan yang jelas kuenya harus dingin banget. Sorry.. hanya sekedar berbagi pengalaman.

Bahan:

100gr tepung sagu
275gr tepung beras
300gr gula kastor
1sdt garam
11/2 liter santan
3 lembar daun pandan
6 lembar daun jereuk purut
pewarna terserah dech

Cara:

Campur santan, daun pandan dan daun jeruk, masak dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk.
Angkat dan sisihkan hingga dingin.

Sementara itu, campur tepung beras, tepung sagu, garam dan gula kastor. Aduk hingga rata.
Tuangi campuran santan tadi sedikit demi sedikit hingga santan habis sambil terus diuleni hingga membentuk adonan yang cair.
Bagi adonan – banyaknya sesuai warna yang diinginkan.
Panaskan dandang hingga panas betul.
Siapkan loyang dan olesi alasnya dengan minyak sayur tipis.
Tuang adonan pertama sebanyak kurang lebih 200ml. Kukus selama kurang lebih 10 menit.
Tuang adonan berikut di atasnya. lalu kukus lagi selama kurang lebih 10 menit.
Lakukan terus hingga semua adonan habis, terakhir baru kukus selama kurang lebih 30 menit.
Keluarkan dari dandang, biarkan dingin baru dech dipotong – potong.

Submer: 60 resep cake dan cookies anti gagal oleh NCC, modifikasi oleh Vonny

Advertisements

2 Responses to Lapis beras

  1. Windya MuLia says:

    apaan amburadul mba??
    cantik bgto hasilnya..bikin ngeces aje nie.
    tp memang wrn hijonya kurang tua yaa, apa emg bgto hehe *sotoy*

%d bloggers like this: