Sticky date pudding with caramel sauce

Bahan:

250gr kurma (aku pake yang di paket yang sudah tidak ada bijinya)
310ml air mendidih
1sdt bicarbonate soda
150gr brown sugar
60gr mentega
2 telur
150gr tepumg swa muai

Bahan saus caramel:

200gr brown sugar
100gr mentega – potong dadu
300ml crem

Cara membuat:

Siapkan loyang dengan ukuran diameter 20cm. Olesi dengan mentega tipis – tipis lalu alasi dasarnya dengan baking paper.
Taruh kurma, air mendidih dan baking soda dalam food processor, lalu diamkan selama kurang lebih 5 menit.
Masukan brown sugar dan mentega, lalu proses selama kurang lebih 5 menit.
Masukan telur, tepung swa muai , lalu proses lagi selama kurang lebih 20 detik hingga semua bahan tercampur.
Tuang dalam loyang lalu panggang dalam oven (suhu sektiar 160 derajat celcius) selama kurang lebih 50 menit.
(Untuk mengetes apakah pudding sudah masak – masukan lidi lalu tusukan tengahnya. Jika bersih, berarti sudah matang. Bila tidak, ambil alumunium foil – lalu tutup dan panggang lagi selama kurang lebih 10 menit).
Begitu matang, keluarkan dari oven dan biarkan dalam loyang selama kurang lebih 5 menit.
Taruh dalam piring lalu potong – potong sesuai selera.
Sajikan bersama dengan saus karamel.

Cara membuat saus karamel:

Campur gula, mentega dan krem lalu masak sambil diaduk hingga tercampur rata.

Sumber: Australian Women’s Weekly

Advertisements

Comments are closed.

%d bloggers like this: