Onde – onde ketawa

1507729_479904095485807_3739441137189465462_n

Onde-onde Ketawa
Bahan:
500 gr tepung terigu protein rendah…
1 sdt baking Powder Double Acting (BPDA)
150 gr gula pasir
50 gr margarine
1 sdt vanilli
4 btr telur

Bahan lain:
500 ml air
100 gr wijen putih
1 ltr minyak goreng

Cara Membuatnya:
1.Campur tepung terigu dan BPDA, aduk rata. Sisihkan.
2.Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, masukkan telur satu persatu sambil tetap dikocok sampai mengembang. Matikan mikser.
3.Tuang terigu kedalam adonan telur, aduk rata dan uleni perlahan sampai bisa dipulung.
4.Bentuk bulat seperti bola ping-pong, celupkan kedalam air sebentar langsung gulingkan diatas wijen putih.
5.Goreng dalam wajan dengan minyak banyak dan api sedang hingga mekar dan berwarna kuning kecoklatan.
6.Angkat. Tiriskan. Dinginkan dan simpan dalam toples

Chinese Custard Tarts

Chinese Custard Tarts

Kalau kita pergi yumcha.. biasanya ada hidangan pencuci mulut yang satu ini..Kulit pastrynya itu agak beda buat aku yach.. As kulit pastry yang satu ini lebih renyah dibandinginkan dengan kulit pie.
Maaf jika bentuknya masih kurang rapih as saya tidak memiliki alat berbentuk lingkaran untuk memotong adonan pastrynya hahahah.. Tetapi yang penting mah.. so yummyyyy dunk deh achhh
Resep dari Australian Women’s Weekly.

Bahan pastry:

3 cups tepung terigu – ayak tepung terigu
185gr mentega dingin – potong dadu2 kecil
5sdm air panas
1/4sdt garam

Bahan custard:
3 butir telur
1/3cups gula pasir
11/2 cups susu cair
beberapa tetes pewarna kuning

Cara membuat:

Olesi loyang muffins dengan mentega tipis – tipis
Campur tepung terigu dan garam.
Beri potongan mentega.
Lalu campur jadi satu dan uleni hingga adonan menyerupai tepung roti yach (jadi agak crumble begitu.. duhhhhhh apa bahasa Indonesianya??)

Beri air panas, uleni adonan hingga kalis.
Gulung adonan dengan dengan ketebalan kurang lebih 3mm.
Potong dengan lingkaran yang berbentuk 8cm
Taruh dalam loyang muffins, tekan – tekan hingga terbentuk rata.
Sementara itu buat adonan custardnya:
Kocok telur hingga berbusa, lalu masukan gula pasir sedikit demi sedikit.
Tuang susu cair. Beri pewarna.
Nahhh tuang adonan custard tadi ke adonan tarts tadi.
Lalu panggang dalam oven dengan suhu 240derajat selama kurang lebih 10 menit.
Turuni suhu oven hngga menjadi 200derajat celcius dan panggang selama kurang lebih 15 menit.
Keluarkan dari oven.
Jadi dechhhhhh

Bolu Hong Kong

10549171_428851520591065_356958743739035103_o

Resep dari NCC cuman aku modifikasi dengan memberikan 1 butir lebih utih telur. Hasilnya? Lembutttttttttttt banget.
Dalam resep aslinya, menggunakan tepung terigu protein rendah. Cuman aku hanya menggunakan tepung terigu biasa (as susah cari yang protein rendah di daerahku)

Bahan:
8 kuning telur
7 putih telur
150gr gula pasir (aku pake gula kastor)
1sdm Tbm (atau ovaleet atau Sp)
140gr tepung terigu
10gr tepung maizena
1sdt baking powder
150gr margarin lelehkan

Cara membuat:
Kocok telur, gula dan TBm sampe mengembang.
Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Tuang margarin leleh,aduk rata
Tuang adonan ke dalam cetakan Bolu Honkong yang sudah dilapisi k ertas (tanpa dioles margarin)
Oven selama 20 menit dengan suhu 180derajat hingga matang. Angkat
Keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin.
Jadi dech.

Jika suka, saat dimasukan dalam cetakan, boleh ditaburi irisan kacang almond.