Strawberry & Mascarpone Roulade

strawberry meringue
Strawberry merngue roulade with mascarpone
Buat aku< ini seperti pavlova roll.
Bahan:
6 butir putih telur
300gr gula kastor
80gr flaked almonds
400gr keju mascarpone
1sdt gula icing
300gr strawberry segar – bagi dua
Cara membuat:
Siapkan loyang Swiss Roll
Alasi dengan baking paper.
Lalu olesi tipis – tipis dengan minyak sayur
Dalam mangkuk bersih, kocok putih telur hingga berbusa.
Masukan gula kastor sedikit demi sedikit. Kocok terus hingga menjadi kaku.
Tuang adonan putih telur ke loyang dan ratakan dengan spatula.
Taburi dengan flaked almonds.
Taruh dalam oven yang telah dipanasi dengan suhu 180 derajat. Panggang selama kurang lebih 8 menit.
Setelah itu, turunkan suhu oven menjadi 160 derajat.. lalu panggang lagi selama kurang lebih 8 menit.(hingga meringe mulai berwarna kecoklatan).
Setelah itu keluarkan meringue dari oven dan balikan. Lepaskan baking paper secara perlahan – lahan.
Biarkan agak dingin.
Sementara itu kock mascarpone dan gula icing hingga kaku.
Olesi pada meringue tadi dan isi dengan strawberry.
Gulung seperti membuat bolu gulung.
Biarkan dingin dan taruh dalam kulkas
Beri atasnya dengan sisa potongan strawberry.
Sumber: Baking Heaven

Advertisements

Comments are closed.

%d bloggers like this: